这是一顿​​简单的一锅饭，非常适合忙碌的工作日夜晚。丰盛而清淡，泰国调味品的使用为不起眼的西兰花增添了风味。说真的——这种汤柔软的质地会诱使“不是最喜欢吃西兰花的人”吃它。此外，只需使用商店购买的烤鸡即可缩短您的烹饪时间。简单的！和剩菜一样棒，它可以冷藏 2 到 3 天。

你需要的东西

2 个小西兰花头，碎成小花

(资料图片)

1 罐椰奶（15.5 盎司）

4 杯鸡汤

1 个中等大小的洋葱，切碎

5 瓣大蒜，切碎

1 英寸姜片，磨碎/切碎

2 茶匙柠檬草酱

2 个塞拉诺辣椒/泰国辣椒，切碎并切碎（根据口味偏好调整）

1汤匙椰子油（或者植物油可用于椰子油）

1汤匙参巴酱

1汤匙是拉差

1汤匙酱油

1茶匙咖喱粉

1 杯煮熟的鸡丝（我用的是商店买的烤鸡）

盐和胡椒粉调味

1 颗青柠皮

1/3 杯切碎的香菜

1杯冷冻玉米

提示

您可以在杂货店轻松找到参巴酱和柠檬草等配料。检查亚洲食品通道，了解这里使用的不同酱汁和酱汁。柠檬草酱和姜酱已经过加工，可以在新鲜蔬菜附近的冷藏通道中买到。

第1步

在一个大汤锅里加热椰子油。加入洋葱、胡椒、大蒜、姜和柠檬草酱。

第2步

用中高温炒至蔬菜变软，大约 5 分钟。

步骤 3

加入西兰花、椰奶、鸡汤、参巴酱、是拉差酱、盐、胡椒粉、咖喱粉和酱油。煮滚。

步骤4

煮沸后，将火调至中低，文火煮约 10 分钟。

步骤 5

把锅从火上移开，用勺子舀出西兰花小花。让它们冷却一会儿。然后在食品加工机中加工小花直至光滑。

提示

或者在这里使用浸入式搅拌机。

步骤 6

将西兰花泥与玉米和鸡丝一起放回烹饪液中。

步骤 7

将汤锅放回中高火上加热约 4 至 5 分钟。

步骤 8

加入香菜和酸橙皮。趁热上桌！

关键词： 新鲜蔬菜 中等大小 非常适合 食品加工 汤匙